Patients en danger : le restaurateur d’un hôpital de Libreville épinglé pour des «non-conformités graves»
2026-02-16 - 16:27
À la suite de plaintes d’usagers, l’Agence gabonaise de sécurité alimentaire (AGASA) a mené, le 13 février dernier, un contrôle inopiné dans un établissement de restauration d’une structure hospitalière du Grand Libreville. L’inspection a révélé de graves manquements aux règles d’hygiène, exposant potentiellement les patients à des risques sanitaires importants. Le prestataire a été mis en demeure par l’Agence. Des agents de l’AGASA dans la cuisine insalubre du prestataire. © Communication Agasa Vendredi dernier, l’Agence gabonaise de sécurité alimentaire (AGASA) a procédé à une mission de contrôle inopiné dans un service de restauration hospitalière du Grand Libreville. L’opération a été engagée «suite à de multiples alertes émanant des usagers», précise l’organisme dans un compte rendu publié ce lundi. Au terme de l’inspection, les conclusions se sont révélées préoccupantes. Le prestataire a été «formellement mis en demeure pour des non-conformités graves présentant un risque sanitaire avéré». © Communication Agasa Insalubrité, matériel défectueux et absence de procédures sanitaires Les agents techniques ont relevé une série d’irrégularités majeures. Parmi les manquements constatés figurent notamment : l’insalubrité et le défaut d’entretien des locaux ; la présence de moisissures, une organisation défaillante du stockage des denrées, du matériel défectueux, l’absence de Plan de maîtrise sanitaire (PMS), l’inexistence d’un dispositif HACCP opérationnel, et des dysfonctionnements dans l’évacuation des eaux usées. Selon l’AGASA, ces défaillances «exposent à des risques microbiologiques, chimiques et physiques». Un danger accru en milieu hospitalier L’agence insiste sur la gravité particulière de la situation en raison du lieu concerné. Dans un hôpital, la restauration constitue un maillon direct de la prise en charge médicale. Les autorités rappellent que ces risques sont «particulièrement préoccupants en milieu hospitalier, où les patients sont parfois immunodéprimés». Autrement dit, une contamination alimentaire pourrait entraîner des complications sévères chez des personnes déjà fragilisées par la maladie ou un traitement lourd. Des contrôles appelés à se multiplier © Communication Agasa Face à ces constats, l’AGASA annonce un renforcement de la surveillance. L’institution «réaffirme sa vigilance et son engagement à faire respecter strictement les normes de sécurité sanitaire des aliments» dans tous les secteurs concernés. L’opération ne restera pas isolée : elle «s’inscrit dans une dynamique de contrôles renforcés et sera étendue à d’autres structures», afin d’assurer la conformité des repas servis aussi bien aux patients qu’aux usagers à l’échelle nationale. Cette intervention marque un signal fort des autorités sanitaires, qui entendent désormais placer la restauration collective, et particulièrement hospitalière, sous une vigilance accrue.