Concours des meilleurs traiteurs du monde : le Gabon vise une qualification
2026-03-12 - 16:28
Le Gabon se prépare à relever un défi de taille sur la scène gastronomique continentale. Le pays a officiellement annoncé sa participation aux phases éliminatoires africaines de l’International Catering Cup (ICC) 2027. Objectif : décrocher l’un des deux précieux sésames réservés au continent pour la grande finale mondiale prévue à Lyon, afin de valoriser le savoir-faire culinaire national. Le Gabon en lice pour l’ICC 2027 (image d’illustration I.A). © GabonReview Dans le cadre du concours de l’International Catering Cup 2027, encore appelé le concours des meilleurs traiteurs du monde, cinq pays du continent, y compris le Gabon, sont attendus pour la finale de la sélection africaine qui se tiendra les 13 et 14 juin 2026 à Antananarivo, à Madagascar. Objectif commun : obtenir l’un des deux billets pour la grande finale mondiale prévue en 2027, lors du Sirha Lyon, l’un des plus importants salons internationaux dédiés à la gastronomie et aux métiers de la bouche. Pour défendre les couleurs nationales, trois professionnels composent l’équipe gabonaise : Lewis Japhet Paul Edowisa Nziengui, Christina Nelle Bayonne Mavoungou et O’miel Moundounga. Ils devront faire preuve de rigueur technique, de créativité culinaire et d’un sens poussé de l’esthétique, des qualités essentielles dans une discipline où précision et mise en valeur des produits sont déterminantes. Un rendez-vous pour valoriser l’excellence culinaire africaine La sélection africaine de l’International catering cup est placée sous la coordination du chef malgache Lalaina Ravelomanana, ambassadeur ICC Afrique, et d’Ellena Raobelina, directrice de la qualification africaine. La compétition bénéficie également du soutien de Joël Mauvigney, président fondateur de l’International catering cup et détenteur du titre de «Meilleur ouvrier de France». Au-delà de l’aspect compétitif, l’événement se veut un cadre de promotion du savoir-faire des traiteurs africains et de la richesse des traditions culinaires du continent. À l’issue de la finale d’Antananarivo, seules deux nations décrocheront leur qualification pour représenter l’Afrique lors de la grande finale mondiale prévue en 2027 à Lyon. Pour le Gabon, l’enjeu est double, non seulement il s’agit de promouvoir son patrimoine gastronomique, mais aussi de tenter de s’imposer parmi l’élite mondiale du métier de traiteur. Thécia Nyomba